Gà quay da giòn< là món ăn ngon được ưa thích trong các bữa cơm, bữa tiệc liên hoan thậm chí là các đám cưới Viêm Đại Tràng. Tôi cũng là dân làm ăn hay tiếp khách nên tôi thường lên mạng tìm: gà quay ở đâu ngonViêm Đại Tràng. Các tiệm gà quay ngon ở TpHCM< như: Gà nướng Phi Long ở 50 Phan Đăng Lưu hay Anh tư gà nướng ở 449 Lê Quang Định.  Còn các tiệm gà quay ngon ở Hà Nội Nghệ Thuật nấu ăn . Từ những kinh nghiệm ăn nhậu nhiều năm tôi quyết định đãi mọi người trong gia đình mình món gà quay không cần lò nướng<, tôi quyết định làm món gà quay bằng lò vi sóng<. Khi nướng xong gà thơm phức nhưng thịt gà thường bị khô để hạn chế điều này và tăng thêm vị đậm đà các bạn có thể làm món gà quay nước dừa<. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin giới thiệu tới các bạn những tuyệt chiêu về cách làm gà quay tiêu nước dừa ngon da giòn bằng lò vi sóng mà không cần lò nướng<.

Cách làm gà quay da giòn vàng ngon, nhìn là thèm<

Nguyên liệu:

+ ½ con gà

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 2 muỗng cà phê bột canh

+ ½ muỗng cà phê tiêu

+ 1 muỗng dầu hào

+ ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương

+ 3 tép tỏi, 1 củ hành khô nhỏ

+ 1 muỗng mật ong

+ ½ muỗng nước

+ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi

Cách làm gà quay da giòn vàng ngon:

- Bước 1: Làm nước phá lấu: Cho các gia vị như quế + tai vị + đinh hương + tiêu sọ vào nồi cùng nước đun sôi, tiếp đó cho rượu + mật ong + kíp chấp + muối đun trong một giờ đồng hồ.

- Bước 2: Đem gà làm sạch lông rửa sạch sẽ, lau thấm khô. Sau khi gà đã khô nước ta dùng gia vị ướp mặt trong và mặt ngoài con gà để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều.

- Bước 3: Cà chua rửa sạch tỉa bông. Xà lách cũng rửa sạch để ráo nước.

- Bước 4: Nước phá lấu sau khi đun được 1 tiếng thì bỏ gà vào chung nấu khoảng 10 phút. Sau khi gà đã ngấm đều gia vị, vớt gà ra, để ráo nước.Cho vào lu hoặc lò quay chú ý nhiệt độ lò quay 200⁰C khoảng 30 phút thì lấy ra xối dầu nóng lên mình gà cho da giòn. Dùng tăm xiên thử nếu thịt gà không chảy nước màu đỏ chảy ra thì gà đã chín. Lúc đó bạn hòa hỗn hợp gồm 1 muỗng mật ong, ½ muỗng nước và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi quét lên khắp bề mặt trên của gà, đặt lại khay vào rãnh giữa lò nướng thêm khoảng 15 phút nữa là được.

- Bước 5: Sau khi nướng xong gà đưa ra khỏi lò có lớp da màu vàng ruộm trông rất đẹp mắt, ăn nóng, giòn. Nếu bạn thấy hơi nhạt thì có thể chấm cùng muối tiêu chanh.

Cách làm gà quay bằng lò vi sóng ngon khó cưỡngGà quay da giòn< ngon người ta thường dùng lu hoặc lò than nhưng trong trường hợp gia đình ta không có những thiết bị đó thì các bạn có thể tận dụng làm gà quay bằng lò vi sóng <

Nguyên liệu chính của món gà quay này gồm có:

+ 1,5 kg thịt gà.

+ 2 muỗng mật ong.

+ Súp hành tây: 2 muỗng

+ 2 muỗng canh dầu olive.

+ 2 muỗng canh nước tương.

+ 1 nhánh tỏi, đập nát.

+ 1 muỗng cà phê ớt bột.

+ 1 muỗng cà phê hạt nêm.

+ Gia vị: Nước mắm, bột nêm

 Thực hiện món gà quay bằng lò vi sóng:

- Bước 1: Cánh gà ta đem rửa sạch bằng nước muối pha loãng xong rồi để ráo nước.

- Bước 2: Dùng dao khía dọc từng đường trên cánh gà để gia vị dễ ngấm sâu vào cánh gà.

- Bước 3: Tỏi lột bỏ vỏ sạch sẽ, băm nhỏ. Tương tự hành tây cũng vậy.

- Bước 4: Sau khi băm hành tỏi xong ta bắt đầu ướp gà với 2 muỗng tỏi bằm, 2 muỗng hành tây, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, trộn đều và để cho gia vị thấm vào cánh gà ta nên để khoảng vài tiếng đồng hồ hoặc để vào tủ lạnh qua đêm.

- Bước 5: Cho gà vào to thủy tinh chuyên dụng dành cho lò vi sóng, chú ý chắt hết phần nước sốt ra

- Bước 6: Khi nướng cánh gà bằng lò vi sóng< thì chúng ta chỉ cần bật lò ở nhiệt độ 190⁰C (chú ý chắt hết phần nước sốt ra) cho gà vào nướng khoảng 10 đến 15 phút cho phần da thật giòn thì chuyển sang chế độ lửa trên. Trong khi nướng cứ 1 phút ta lại lật, đảo cánh gà một lần cho tới khi cánh gà vàng đều là được. Nếu trong quá trình nướng thịt gà bị khô thì ta chan thêm 1 chút nước sốt lên trên.

Cách làm gà quay nước dừa thơm ngonSau khi các bạn đã thưởng thức xong các món gà quay da giòn<, gà quay bằng lò vi sóng< mà không cần lò nướng để thay đổi khẩu vị tăng thêm vị thơm béo hấp dẫn các bạn có thể làm món gà quay nước dừa vừa ngon vừa lạ. Nào hãy cùng 6 món ngon mỗi ngày khám phá cách làm món gà quay nước dừa< nhé.

<

Nguyên liệu cần cho món gà quay nước dừa:

+ 1 con gà khoảng: 1,5kg (tốt nhất là loại gà mái tơ, thịt mềm và béo)

+ 1 trái dừa tươi.

+ Tỏi: 5 tép

+ Hành khô: 5 củ

+ Nước tương: 2 muỗng canh.

+ Gia vị: muối, ngũ vị hương, đường mỗi thứ 1 muỗng cà phê

Ngoài ra còn có: dầu ăn, salad dưa chuột, dưa góp, rau thơm, bánh mì hoặc cơm hay xôi, tương ớt, ớt cắt lát để làm nước chấm.

Các bước thực hiện món gà quay nước dừa thơm ngon:

- Bước 1: Gà sau khi làm sạch để nguyên con hay chặt làm đôi tùy theo ý thích của bạn.

- Bước 2: Ướp gà với xì dầu xoa đều, bên trong ướp với đường, muối, hành, tỏi, xì dầu và bột ngọt. Những chỗ thịt dày như ức hay đùi nên dùng kim to xăm khi ướp, để khoảng 1 giờ cho thịt gà ngấm gia vị.

- Bước 3: Đổ dầu ăn vào chiên (rán) cho da gà và lớp thịt bên ngoài săn chắc lại, sém vàng (nhưng bên trong chưa chín), vớt gà ra, phi hành tỏi với dầu cho ngả vàng và thơm rồi trút vào thịt gà, trộn đều.

- Bước 4: Dùng chảo sạch đun nóng nước dừa tươi rồi thả thịt vào (nước dừa vừa ngập các miếng thịt). Lúc đầu nên hớt bọt, sau đó khi nước dừa đã sôi nhiều thì đậy vung lại, đun lửa liu riu cho thịt gà chín mềm và săn lại (không bị nát). Lúc đó, nước quay gà đã sánh lại, dội 3 muỗng canh dầu nóng vào cho thịt gà thêm săn và bóng.

- Bước 5: Chặt gà ra thành những miếng vừa ăn, chan ít nước sốt gà lên, bày kèm với salad, dưa chuột, dưa góp và rau thơm.

Vậy là 6 món ngon mỗi ngày đã giới thiệu xong cho các bạn tất cả các món gà quay thơm ngon nhất. Nhưng các bạn nên chú ý rằng với món gà quay da giòn chúng ta nên ăn lúc gà còn nóng thì da gà mới giòn và thưởng thức được mùi thơm của gia vị ướp gà. Còn món gà quay bằng lò vi sóng các bạn nên dùng chung với cơm hoặc bánh mì đều ngon. Cuối cùng là món gà quay nước dừa không cần nói chắc các bạn cũng biết nó ngon tới mức nào, khi ăn các bạn nhớ phải chặt ra thành khúc nhỏ, ăn kèm với rau nhé Viêm đại tràng mãn tính. Chúc các bạn ngon miệng!

Xem Thêm :

• Món ăn phòng viêm da mùa hè